Κότσι χοιρινό με μπίρα και μουστάρδα

Ένα αγαπημένο πιάτο με πλούσια γεύση, ιδανικό για τραπέζια με φίλους, που θα συνοδεύσετε με παγωμένη μπύρα!

1 Βάζουμε το κρέας σε πυρίμαχο σκεύος. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τα 3/4 της ποσότητας της μπίρας και περιχύνουμε το κρέας.
2 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 20΄.
3 Προσθέτουμε στο ταψί τη μερίδα του ζωμού και την υπόλοιπη μπίρα. Ψήνουμε για 2 ώρες, γυρίζοντας 1 φορά.
4 Αλείφουμε το κρέας με τη μαργαρίνη, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10΄ ακόμη, μέχρι να μελώσει η σάλτσα.
5 Σερβίρουμε με πατάτες βραστές, φρέσκο θυμάρι και μπόλικο πιπέρι.

Τι ψάχνεις;