Skip to content

Τι ψάχνεις;

Κοτόπουλο με θυμάρι και λεμόνι

Ένα πιάτο που φέρνει στο νου και στη γεύση τα αρώματα μιας κυκλαδίτικης πλαγιάς, με το θυμάρι να κυριαρχεί και να γίνεται βάση για μια μοναδική στην αίσθηση και στη νοστιμάδα, σάλτσα!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 κοτόπουλο (2 κιλά περίπου)
  • 2 κύβοι Knorr Ζωμός Κότας
  • 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις
  • ½ ματσάκι φρέσκο θυμάρι
  • 1 μεγάλο λεμόνι (κατά προτίμηση ακέρωτο)
  • 300 ml νερό
  • ½ ματσάκι φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

  • 1 Αλείφουμε το κοτόπουλο, εσωτερικά και εξωτερικά, με έναν κύβο διαλυμένο σε λίγο ελαιόλαδο.
  • 2 Τοποθετούμε το θυμάρι και το λεμόνι (ολόκληρο) στο εσωτερικό του κοτόπουλου, έτσι ώστε να αρωματιστεί σωστά το πουλερικό.
  • 3 Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε το κοτόπουλο για 3΄-4΄ περίπου, χωρίς να το γυρίσουμε. Αποσύρουμε το κοτόπουλο και κρατάμε ξεχωριστά τα ζουμάκια στο σκεύος.
  • 4 Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50΄-60΄ περίπου (ελέγχουμε το ψήσιμο τρυπώντας βαθιά το κοτόπουλο με πιρούνι).
  • 5 Αποσύρουμε από τον φούρνο, τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μπολ και το σκεπάζουμε με μεμβράνη, μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
  • 6 Ανακατεύουμε τα ζουμάκια του κοτόπουλου με το νερό και τον δεύτερο κύβο, στο τηγάνι. Βράζουμε τη σάλτσα για 15΄.
  • 7 Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και προσθέτουμε προαιρετικά 2-3 μικρά κομμάτια στο τηγάνι. Συμπληρώνουμε λίγο νερό, εάν είναι απαραίτητο.
  • 8 Περιχύνουμε το υπόλοιπο κοτόπουλο με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.