Skip to content

Τι ψάχνεις;

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια

Ένα φαγητό που μυρίζει… Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι και έχει ιδανικά ισορροπημένη, ήπια γεύση, ώστε να αρέσει εξίσου σε μικρούς και μεγάλους
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 κοτόπουλο (1 1/2 κιλό περίπου) κομμένο σε μερίδες
  • 3-4 κ.σ. μαργαρίνη ή εναλλακτικά βούτυρο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου τριμμένες
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 πακέτο (500 γρ.) μακαρόνια Νο 6
  • 4-5 φρέσκες τομάτες ή 1 κουτί (400 γρ.) ντοματάκι Pummaro Κλασικό
  • Ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • 1 Κύβος Knorr Ζωμός Κότας
  • Πικάντικο τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι, γραβιέρα ή άλλο)
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

  • 1 Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε μαργαρίνη ή βούτυρο σε αντικολλητική κατσαρόλα για 4΄-5΄ σε μέτρια φωτιά, φροντίζοντας να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές.
  • 2 Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1΄-2΄ περίπου.
  • 3 Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη, για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • 4 Προσθέτουμε στο σκεύος την ντομάτα, τον ζωμό, 1 φλ. νερό ζεστό, το πιπέρι και τον μαϊντανό. Σκεπάζουμε το σκεύος με το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει καλά το κοτόπουλο.
  • 5 Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το διατηρούμε ζεστό μέχρι να το σερβίρουμε.
  • 6 Βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τον προτεινόμενο χρόνο, μέσα στη σάλτσα που υπάρχει στην κατσαρόλα, προσθέτοντας τον κύβο και συμπληρώνοντας ανάλογο νερό.