Skip to content

Τι ψάχνεις;

Κοτόπιτα με πράσο

Μια υπέροχη χειμωνιάτικη πίτα είναι η κοτόπιτα με πράσο. Εύκολη και νόστιμη συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 3 κ.σ. μαργαρίνη
  • 2 πράσα κομμένα, σε χοντρές ροδέλες
  • 25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλ. φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά, χλιαρό
  • 1 μερίδα Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
  • 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
  • 1 έτοιμο φύλλο σφολιάτας
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  • 1 Σε αντικολλητικό σκεύος λιώνουμε τη μισή ποσότητα από τη μαργαρίνη και σοτάρουμε το πράσο για 4΄-5΄ σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει. Αποσύρουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  • 2 Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη και αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατεύουμε κυκλικά, σε ομοιογενές μείγμα.
  • 3 Αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, στο οποίο έχουμε προηγουμένως διαλύσει τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • 4 Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 10΄ περίπου. Εάν είναι απαραίτητο, αραιώνουμε με λίγο χλιαρό γάλα ακόμη, έτσι ώστε να μην είναι πολύ πηχτό το μείγμα.
  • 5 Προσθέτουμε τέλος το πράσο και καρυκεύουμε με το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε ελαφρά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  • 6 Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταρτιέρα, την οποία έχουμε αλείψει με τη μισή ποσότητα από το αυγό.
  • 7 Σκεπάζουμε τη γέμιση με το φύλλο σφολιάτας, κολλώντας τις άκρες του στις πλευρές της ταρτιέρας. Αλείφουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο αυγό.
  • 8 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 20΄-30΄, μέχρι να αποκτήσει η κοτόπιτα χρυσαφένια κρούστα.