Καροτόσουπα με πικάντικο γιαούρτι

Να πώς μια «απλή» καροτόσουπα συναντά φαινομενικά αταίριαστα υλικά, όπως πορτοκάλια, κόλιανδρο και γιαούρτι και γίνεται κυριολεκτικά ακαταμάχητη!

1 Σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα των μπαχαρικών.
2 Σοτάρουμε τα λαχανικά για 4΄-5΄ σε μέτρια φωτιά, φροντίζοντας να μαλακώσουν, αλλά να μη σκουρύνουν.
3 Προσθέτουμε την πατάτα, τον ζωμό και το νερό. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 20΄ περίπου.
4 Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε τη σούπα στο μούλτι μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
5 Ρίχνουμε τη σούπα ξανά στο σκεύος, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και βράζουμε για 1΄-2΄ ακόμη.
6 Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την υπόλοιπη ποσότητα των μπαχαρικών και το αλατοπίπερο.
7 Σερβίρουμε τη σούπα σε ατομικά μπολ γαρνίροντας καθένα με μια κουταλιά από το μείγμα του γιαουρτιού και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.

Τι ψάχνεις;