Ζεστή σαλάτα με πλιγούρι και φακές

Θρεπτική και χορταστική σαλάτα για όσους αγαπούν τα όσπρια.

1 Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε υψηλή φωτιά. Μόλις πάρει βράσει, προσθέτουμε τους 2 κύβους Κλασικός Ζωμός Λαχανικών Knorr®.
2 Προσθέτουμε τις φακές και το πλιγούρι, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20΄ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και το πλιγούρι.
3 Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
4 Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μυρωδικά στις φακές, πασπαλίζουμε με αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.
5 Ανακατεύουμε το λάδι με το σκόρδο και περιχύνουμε τη σαλάτα. Προσθέτουμε τη μελάσα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
6 Πασπαλίζουμε με σουμάκι και σερβίρουμε.

Τι ψάχνεις;