Ζεστή σαλάτα με νιόκι και μυρωδικά

Μια ασυνήθιστη αλλά εξαιρετικά νόστιμη εκδοχή σαλάτας, η γεύση της οποίας απογειώνεται με τους κύβους των λαχανικών. Όπως προτείνει και ο σεφ, ταιριάζει πολύ με συνοδευτικό τις φακές!