Skip to content

Τι ψάχνεις;

Γρήγορο ταζίν κοτόπουλου

Ταζίν λέγεται το πήλινο ή κεραμικό σκεύος μέσα στο οποίο οι μαροκινές νοικοκυρές μαγειρεύουν πολλά παραδοσιακά φαγητά. Παράδειγμα, αυτό το ιδιαίτερα γευστικό κοτόπουλο με αμύγδαλα, πράσινες ελιές και πολλά αρώματα.
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 κιλό μπουτάκια ή κοπανάκια κοτόπουλου
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. Βιτάμ με βούτυρο
  • Χυμός από ½ λεμόνι
  • 1 μερίδα Knorr«Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • ½ λεμόνι, κομμένο σε φέτες
  • ½ φλ. αμυγδαλόψιχα
  • ½ φλ. πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
  • 1 κ.σ. κύμινο σε σκόνη
  • ½ κ.γλ. νιφάδες τσίλι
  • 2 κ.σ. φρέσκος κολίανδρος για το σερβίρισμα

  • 1 Ανακατεύουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου με τον μαϊντανό, το σκόρδο το μισό Βιτάμ και τον χυμό λεμονιού.
  • 2 Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο Βιτάμ σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄-3΄ ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαραθεί. Βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
  • 3 Ρίχνουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο και ψήνουμε για 5΄-7΄, μέχρι να ροδίσει.
  • 4 Προσθέτουμε τον ζωμό κότας, τις φέτες λεμονιού, τα αμύγδαλα, τις ελιές, το κύμινο, το τσίλι και 4 φλ. νερό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για 20΄, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο. Σερβίρουμε με κους-κους και φρέσκο κόλιανδρο.