ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- 1 Για τον τραχανά, βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη μερίδα του ζωμού με το νερό για 2΄. Προσθέτουμε την τομάτα, τον πελτέ και το ελαιόλαδο και βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
- 2 Προσθέτουμε τον τραχανά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε, μέχρι να μαλακώσει και να δέσει με την τομάτα. Αποσύρουμε.
- 3 Για τα κρουτόν από λαδοτύρι, ρίχνουμε τους κύβους του τυριού στα ασπράδια, τους περνάμε στη συνέχεια από το αλεύρι και τους τινάζουμε ελαφρά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για μία φορά ακόμη. Τηγανίζουμε τα κρουτόν σε καυτό ηλιέλαιο για 2΄-3΄. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- 4 Για τα κρουτόν από κουλούρι Θεσσαλονίκης, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και περιχύνουμε τις φέτες από το κουλούρι. Ανακατεύουμε, βαζουμε σε ταψί και ψήνουμε για λίγα λεπτά στο γκριλ ή στον αέρα, μέχρι να ξεροψηθούν.
- 5 Σερβίρουμε τον τραχανά ζεστό, σε βαθύ πιάτο, γαρνίροντας με τα πικάντικα, τραγανά κρουτόν και τις ξεροψημένες φέτες από κουλούρι Θεσσαλονίκης.
Μοσχαράκι με κους κους & κολοκύθα
Αν δεν έχετε εξοικειωθεί αρκετά με το κους κους αλλά και με την κολοκύθα, καιρός να το κάνετε, γιατί η συγκεκριμένη συνταγή θα κλέψει καρδιές! Το αποτέλεσμα μοιάζει περίπλοκο, στην πραγματικότητα όμως είναι ένα εύκολο πιάτο, αρωματικό και γεμάτο υπέροχες γεύσεις
-
Μαγειρική
Λεπτά -
Βαθμός Δυσκολίας
-
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
Λεπτά
Μεσογειακό κους κους
Το κους κους είναι από τα αγαπημένα εδέσματα στη Μέση Ανατολή. Δοκιμάστε το σε αυτή την πεντανόστιμη εκδοχή του και θα καταλάβετε το γιατί!
-
Μαγειρική
Λεπτά -
Βαθμός Δυσκολίας
-
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
Λεπτά