Skip to content

Τι ψάχνεις;

Γιορτινό καρέ χοιρινό

Γεμιστό με κιμά, mix μανιταριών και μήλα
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 κιλό χοιρινό καρέ, χωρίς κόκκαλο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κ.γ. δεντρολίβανο
  • 1/2 κ.γ. θυμάρι
  • 10 γρ. αλάτι
  • 90 ml ελαιόλαδο
  • Πιπέρι
  • 250 γρ. χοιρινός κιμάς
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 100 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, κομμένα στα τέσσερα
  • 50 γρ. πράσινα μήλα, χωρίς φλούδα και κομμένα σε μέτρια καρέ
  • 100 γρ. σπανάκι, ζεματισμένο
  • 10 γρ. αλάτι
  • 15 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. σκόρδο
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • 1 κ.γ. δεντρολίβανο
  • 30 γρ. κονιάκ
  • 15 γρ. ψωμί του τοστ, τριμμένο
  • 1 αυγό
  • 20 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 50 ml μπράντι
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Κρέμα γάλακτος για το χρώμα
  • 1 Knorr® «Σπιτικός» Ζωμός Μανιταριών