Skip to content

Τι ψάχνεις;

Γίγαντες πλακί με λουκάνικο

Οι γίγαντες είναι ένα κλασικό φαγητό της ελληνικής κουζίνας. Η προσθήκη των λουκάνικων καθιστούν το πιάτο ακόμα πιο γευστικό. Το πορτοκάλι δίνει στο πιάτο μια μυρωδιά που θα σας μείνει αξέχαστη!
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 250 γρ. φασόλια γίγαντες
  • 200 γρ. λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε κύβους 2 εκ.
  • 1 Κύβος Knorr Ζωμός για Όσπρια
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε ροδέλες
  • 3-4 πιπεριές κέρατο ή 2-3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
  • 1 συσκευασία Knorr Έτοιμη Σάλτσα για Ζυμαρικά Napoletana Κλασική Ιταλική
  • 1 πορτοκάλι (κατά προτίμηση ακέρωτο και με τη φλούδα), κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 φλ. σέλινο, κομμένο σε ροδέλες (μόνο τα φύλλα και οι μίσχοι)
  • 1 κ.γ. πάπρικα σε σκόνη
  • 3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά (γαλέτα)
  • Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

  • 1 Μουλιάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες σε κρύο νερό για να φουσκώσουν και να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  • 2 Σκεπάζουμε τα φασόλια με κρύο νερό, προσθέτουμε τον κύβο και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα περίπου, σε χαμηλή φωτιά. Ξαφρίζουμε όσες φορές είναι απαραίτητο.
  • 3 Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τη μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
  • 4 Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε τα λαχανικά από τη φωτιά όταν μαλακώσουν.
  • 5 Στραγγίζουμε τους γίγαντες και κρατάμε ξεχωριστά τον ζωμό τους. Μεταφέρουμε τους γίγαντες σε πυρίμαχο ταψί ή σε πυρέξ και προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα για ζυμαρικά, το μείγμα της πιπεριάς και του κρεμμυδιού, το πορτοκάλι, το σέλινο και την πάπρικα.
  • 6 Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε το φαγητό με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και με 1 φλ. από τον ζωμό των φασολιών που κρατήσαμε ξεχωριστά. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά.
  • 7 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα. Προσθέτουμε το λουκάνικο 40΄ περίπου μετά την έναρξη του ψησίματος. Αποσύρουμε από τον φούρνο. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ή κρύο.