Αφράτοι κεφτέδες με ρύζι

ΥΛΙΚΑ

• 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος (από ελιά)
• 1/2 κιλό κιμάς χοιρινός (από σπάλα)
• 4 κ.σ. έτοιμος πουρές πατάτας Knorr
• 3 κ.σ. μαργαρίνη
• 200 γρ. ψίχα ψωμιού της προηγούμενης ημέρας (μουσκεμένη και στυμμένη)
• 200 ml φρέσκο γάλα ή νερό
• 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου, τριμμένες
• 3 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 3 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
• 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλ. ελαιόλαδογια το τηγάνισμα
• 1 φάκελος Knorr Risonatto Indienne
• 1-2 κ.σ. τριμμένο τυρί για μακαρόνια