Skip to content

Τι ψάχνεις;

Αντίβ με τοματίνια και παρμεζάνα

Μια σαλάτα με διακριτική, ευωδιαστή, γεμάτη γεύση, όπου κυριαρχούν τα αρώματα της Μεσογείου: μυρωδάτος βασιλικός, γλυκόξινα τοματίνια, ρόκα και εκλεκτό γαλλικό αντίβ με μια υπέροχη βινεγκρέτ.
  • Μαγειρική

    Λεπτά
  • Βαθμός Δυσκολίας

  • ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

  • 1 αντίβ
  • 3 ματσάκια ρόκα, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 15 τοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 2 κ.σ. βασιλικός, ψιλοκομμένος (μόνο τα φύλλα)
  • 125 γρ. φλοίδες παρμεζάνας
  • ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ:
  • 1 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα Hellmann’s απαλή (mild)
  • 1 φακελάκι Knorr Mix for Salads Άνηθος & Κρεμμύδι
  • Αλάτι

  • 1 Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν πολύ καλά σε σουρωτήρι.
  • 2 Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τα φύλλα του αντίβ, τη ρόκα και τα τοματίνια, πασπαλίζουμε με τον βασιλικό και προσθέτουμε τις φλοίδες παρμεζάνας.
  • 3 Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ χτυπώντας το βαλσαμικό ξίδι, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, Mix for Salads Άνηθος & Κρεμμύδι και το αλάτι μέσα σε ένα μπολ μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
  • 4 Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ και σερβίρουμε αμέσως.