Skip to content
Ψάχνετε κάτι;

Χοιρινό ψαρονέφρι γεμιστό με σάλτσα ροδιού

  • Χρόνος Μαγειρέματος

    Λεπτά
  • Δυσκολία

  • Χρόνος Προετοιμασίας

    Λεπτά
  • Μερίδες

    Άτομα

Διατροφικός Πίνακας

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

  • 800 γρ. χοιρινό ψαρονέφρι (2 ολόκληρα φιλέτα, βάρους 400 γρ. το κάθε ένα)
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός για Βοδινό
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1-2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο θυμάρι
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
  • 200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 100 γρ. καπνιστό τυρί Μετσόβου, κομμένο σε κυβάκια
  • 50 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα
  • 50 γρ. βερίκοκα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΡΟΔΙΟΥ
  • 400 ml χυμός ροδιού, φρέσκος ή συσκευασμένος
  • 100 ml γρεναδίνη (σιρόπι από ρόδι)
  • 50 γρ. σπόροι από φρέσκο ρόδι
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ, διαλυμένο σε 2 κ.σ. κρύο νερό
  • 1 κ.σ. βούτυρο