χταποδάκι γιαχνιστό

Χταποδάκι γιαχνιστό με λαχανικά

Θαλασσινά και λαχανικά, ένας θρεπτικός και υγιεινός συνδυασμός, που είναι και πολύ νόστιμος!
	    
  • 45 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 χταπόδι (1 κιλό)
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Λαχανικών
  • 400 γραμμάρια ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
  • 1 κλωναράκι σέλερι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. αποξηραμένο θυμάρι
  • ½ κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 450 ml κόκκινο ξηρό κρασί
  • 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε μέτριους κύβους
  • 250 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

  1. Βάζουμε το χταπόδι σε κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, την πιπεριά, το σέλερι, τα αποξηραμένα μυρωδικά, τη δάφνη και το κρασί.

  2. Σιγοβράζουμε με κλειστό το καπάκι του σκεύος, μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι.

  3. Βγάζουμε το χταπόδι και το κόβουμε σε κομμάτια.

  4. Σουρώνουμε τη σάλτσα σε καθαρή κατσαρόλα και προσθέτουμε το ντοματάκι, τις πατάτες, το τεμάχιο του Knorr "Σπιτικού" ζωμού Λαχανικών, το ελαιόλαδο, και 2½ φλ. καυτό νερό. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 25΄.

  5. Ρίχνουμε το χταπόδι στη σάλτσα και βράζουμε για 5΄-8΄ ακόμη, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία