Σούπα φασολιών

Σούπα φασολιών με κοτόπουλο και λαχανικά

Μια ξεχωριστή σούπα που συνδυάζει τα όσπρια με τα λαχανικά δημιουργώντας ένα πολύ θρεπτικό και γευστικό πιάτο που θα εντυπωσιάσει.
	    
  • 45 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 500 γρ. άσπρα ξερά φασόλια
  • 1 κ.σ. σόδα μαγειρικής
  • 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
  • 1 Κnorr Κύβος για Όσπρια
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • ½ κιλό άσπρο λάχανο, τριμμένο
  • 300 γρ. καρότα, χοντροτριμμένα
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα για το σερβίρισμα
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό με 1 κ.σ. σόδα μαγειρικής.

  2. Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε να βράσουν με κρύο νερό για 20΄. Σουρώνουμε και πετάμε το πρώτο νερό.

  3. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το λάχανο και το καρότο στο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

  4. Ρίχνουμε στο σκεύος τα φασόλια και τον Κnorr κύβο για όσπρια. Προσθέτουμε ανάλογο νερό, τόσο ώστε να σκεπάζει τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 45΄ περίπου.

  5. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή καρυκεύοντας με την πάπρικα.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία