Σούπα φασολιών με κοτόπουλο και λαχανικά

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό με 1 κ.σ. σόδα μαγειρικής.

Στη συνέχεια, τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε να βράσουν με κρύο νερό για 20΄. Σουρώνουμε και πετάμε το πρώτο νερό.

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το λάχανο και το καρότο στο ελαιόλαδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίχνουμε στο σκεύος τα φασόλια και τον Κnorr κύβο για όσπρια. Προσθέτουμε ανάλογο νερό, τόσο ώστε να σκεπάζει τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 45΄ περίπου.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή καρυκεύοντας με την πάπρικα.