σούπα φακές

Σούπα κόκκινες φακές με λαχανικά

Οι φακές σε σούπα είναι ένα από τα αγαπημένα, παραδοσιακά χειμωνιάτικα πιάτα. Σε συνεργασία με το LadyLike.
	    
  • 30 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
  • 2 καρότα, ψιλοκομμένα
  • 1-2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε λεπτές ροδέλες
  • 300 γρ. κόκκινες φακές
  • 120 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.τ.γ. μπούκοβο
  • 1 κ.τ.γ. ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 800 ml ζεστό νερό
  • 1 Knorr κύβο για Όσπρια
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το γαρνίρισμα

  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 6 κριτσίνια
  • ½ κ.τ.γ. μπούκοβο

  1. Σοτάρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το κρεμμύδι με το σκόρδο.

  2. Προσθέτουμε τα πράσα και τα καρότα και τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα.

  3. Πλένουμε καλά τις φακές, τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

  4. Προσθέτουμε το μπούκοβο, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό, την κρέμα γάλακτος και τον Knorr Κύβο για Όσπρια και αφήνουμε να πάρει βράση.

  5. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

  6. Μπλεντάρουμε με ραβδομπλέντερ.

  7. Γαρνίρουμε με γιαούρτι, μπούκοβο και κριτσίνια.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία