ρεβίθια μινεστρόνε

Ρεβίθια μινεστρόνε με λαχανικά εποχής

Τα αγαπημένα μας ρεβίθια συνδυασμένα τέλεια με λαχανικά εποχής.

  • 40 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Μέτρια

    Δυσκολία

  • 20 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 300 γρ. μακαρονάκι κοφτό
  • 2 Knorr Κύβοι για Όσπρια
  • 150 γρ. καρότο κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 200 γρ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. πράσο ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. σέλερι ή σελινόριζα κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 200 γρ. ρεβίθια βρασμένα
  • Από 1/2 κοφτό κ.γ. σε σκόνη: Κουρκουμάς, τζίντζερ, κάρι και γλυκιά πάπρικα
  • 180-200 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 1/2 λίτρο νερό
  • Ανάλογο αλάτι και πιπέρι

  1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να θερμανθεί καλά. Έπειτα, ρίχνουμε όλα τα λαχανικά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.

  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 1/2 λίτρο βραστό νερό, τους Knorr Κύβους για Όσπρια, όλα τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε μέχρι τα λαχανικά να βράσουν καλά.

  3. Κατόπιν, προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια και το κοφτό μακαρονάκι και συνεχίζουμε το βράσιμό τους περίπου για 15’-20’, ανάλογα με το πόσο χυλωμένη θέλουμε τη μινεστρόνε μας.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Περισσότερη Έμπνευση

Λίγη έμπνευση για δημιουργία

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Filter recipes by…

Κάντε τώρα εγγραφή.

Εξερευνήστε μας προϊόν