κάρυ ρεβίθια

Κάρι με ρεβίθια

Τα ρεβίθια... αλλιώς από τον Μάνο Δημητρούλη!
	    
  • 15 Λεπτά

    Χρόνος Μαγειρέματος

  • Εύκολη

    Δυσκολία

  • 10 Λεπτά

    Χρόνος Προετοιμασίας

  • 4 Άτομα

    Μερίδες

ομαδοποίηση

  • 400 γρ. βρασμένα ρεβίθια
  • 350 γρ. ψιλοκομμένα τοματάκια
  • 250 ml γάλα καρύδας light
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. λάδι καρύδας (ή άλλο φυτικό λάδι)
  • 1 κ.σ. σκόνη κάρι
  • 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
  • 1 κ.σ. κουρκουμάς
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Λίγος φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • 2 κούπες βρασμένο ρύζι μπασμάτι για σερβίρισμα

  1. Σε wok ή σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι καρύδας και μόλις κάψει προσθέτουμε τον κουρκουμά και τη σκόνη κάρι.

  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 3-4'.

  3. Ρίχνουμε τα ρεβύθια, τα τοματάκια και τον Knorr "Σπιτικό" Ζωμό Κότας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 7-8'.

  4. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, πιπέρι, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10'. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Το Tip που κάνει την διαφορά

Λίγη έμπνευση για δημιουργία