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Salade de cresson exotique
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Préparation
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Ingrédients
Méthode de préparation
150 g d'orge
1 mangue bien mûre
1 avocat bien mûr
1 poignée de noix concassées
100 g de jeunes pousses d'épinard
50 g de cresson haché
Un petit bouquet de menthe fraîche
1/2 citron pressé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'Aromat Knorr®
1
Faire cuire l'orge en suivant les indications du paquet.
2
Peler la mangue, retirer le noyau et couper la chair en longues et fines lamelles.
3
Couper l'avocat en deux et retirer le noyau, puis le peler et couper la chair dans le sens de la longueur en fines lamelles.
4
Mettre la mangue, l'avocat, les noix, les pousses d'épinard, l'orge et le cresson dans un saladier.
5
Ciseler la moitié des feuilles de menthe et réserver.
6
Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive avec la menthe ciselée pour en faire une vinaigrette puis assaisonner avec l'Aromat Knorr®.
7
Verser le tout sur la salade et mélanger délicatement tous les ingrédients. Parsemez le reste des feuilles de menthe.