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Pain de maïs, lentilles corail et légumes Knorr®

  • Nombre de personnes

    Personnes
  • Préparation

    Minutes
  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • 180 g de farine de blé
  • 250 g de farine de maïs
  • 30 g de levure de boulanger
  • 25 cl de soupe velouté de lentilles corail et légumes Knorr®
  • 2 oeufs
  • 6 g de sel
  • 20 g de sucre
  • 10 g d'huile de coco
  • 5 cl d'huile de colza
  • 30 g de graines de chanvre
  • 1 Dans la cuve du batteur, verser les farines et réaliser un puits au centre.
  • 2 Émietter la levure du boulanger et ajouter les œufs. Dans un coin, verser le sel et le sucre.
  • 3 Ajouter le crochet au batteur avant de mélanger à petite vitesse en ajoutant progressivement la soupe. Laisse la pâte se former (environ 1 min). La pâte doit se décrocher des bords et être souple au toucher.
  • 4 Couvrir d'un linge humide et laisser gonfler la pâte 2h dans un endroit tempéré.
  • 5 Huiler un plat carré ou rectangulaire et ajouter un peu de farine. Tapoter à l'envers pour retirer l'excédent.
  • 6 Récupérer la pâte et la mettre sur le plan de travail fariné. Écraser la pâte pour chasser les bulles d'air et la former en fonction du moule choisi.
  • 7 Déposer la pâte dans le plat et l'arroser d'un trait d'huile de colza avant de parsemer de graines de chanvre.
  • 8 Laisser pousser 30 min puis enfourner 40 min.
  • 9 A l'aide d'une pointe de couteau, tester si le pain est prêt. Si la lame ressort propre, la cuisson est terminée.
  • 10 Laisser tiédir avant de le démouler. Puis le laisser refroidir.