Dahl de pois chiches et lentilles corail Knorr®

1 La veille : Mettre à tremper les lentilles et pois chiches séparément dans 3 fois leurs poids en eau pour au moins 12h.
2 Le jour même : Dans une cocotte chaude, ajouter l'huile de coco et faire revenir à feu doux les oignons, le thym et le laurier pendant 10 min. Mélanger régulièrement pour ne pas laisser colorer.
3 Ajouter les pois chiches soigneusement rincés et égouttés puis ajouter une partie de la brique de soupe.
4 Dès que la soupe est chaude, baisser la source de chaleur et maintenir un léger frémissement pendant 1 min 30. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de soupe. Les pois chiches doivent être tendre.
5 Ajouter les lentilles soigneusement rincées et égouttées dans la préparation puis poursuivre la cuisson pendant 15 min. Les lentilles doivent être légèrement ferme.
6 Ajouter le lait de coco et cuire 15 min. Ajouter progressivement la soupe. La préparation doit être riche et onctueuse.
7 Passer la coriandre sous un filet d'eau, la sécher et la couper à l'aide de ciseaux au-dessus du plat avant de servir.

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