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Boulgour, quinoa rouge & orge
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Nombre de personnes
Préparation
Minutes
Temps de cuisson
Minutes
Difficulté
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Nutritional information
Ingrédients
Méthode de préparation
200 g de boulgour
50 g de quinoa rouge
50 g d'orge ou d'épeautre
60 g de pois chiches cuits
60 g de salade d'algues wakamé
2 courgettes
1 Bouillon de légumes Knorr®
1 oignon coupé en dés d'1 cm
1 jus de citron frais
un peu de gingembre frais haché
Quelques feuilles de persil
1
Faites cuire toutes les céréales dans de l'eau bouillante avec un Bouillon de légumes Knorr®.
2
Une fois cuites, rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide, ajoutez les pois chiches, et égouttez le tout à l'aide d'une passoire puis réservez.
3
Dans une poêle chaude, faites doucement revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 7 min à feu très doux.
4
Ajoutez la moitié des cubes de courgettes et faites cuire le tout pendant 4-5 min.
5
Écrasez le tout en purée et ajoutez le restant de cubes de courgette. Laissez mijoter 3-4 min, puis laissez tiédir.
6
Ajoutez le gingembre et les algues. Mélangez le tout avec les céréales et parsemez de feuilles de persil.