Salade de cresson exotique
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Nombre de personnes
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Préparation
Minutes -
Temps de cuisson
Minutes -
Difficulté
Nutritional information
- 150 g d'orge
- 1 mangue bien mûre
- 1 avocat bien mûr
- 1 poignée de noix concassées
- 100 g de jeunes pousses d'épinard
- 50 g de cresson haché
- Un petit bouquet de menthe fraîche
- 1/2 citron pressé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'Aromat Knorr®
- 1 Faire cuire l'orge en suivant les indications du paquet.
- 2 Peler la mangue, retirer le noyau et couper la chair en longues et fines lamelles.
- 3 Couper l'avocat en deux et retirer le noyau, puis le peler et couper la chair dans le sens de la longueur en fines lamelles.
- 4 Mettre la mangue, l'avocat, les noix, les pousses d'épinard, l'orge et le cresson dans un saladier.
- 5 Ciseler la moitié des feuilles de menthe et réserver.
- 6 Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive avec la menthe ciselée pour en faire une vinaigrette puis assaisonner avec l'Aromat Knorr®.
- 7 Verser le tout sur la salade et mélanger délicatement tous les ingrédients. Parsemez le reste des feuilles de menthe.