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Risotto aux légumes et champignons

  • Nombre de personnes

    Personnes
  • Préparation

    Minutes
  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • 300 g de riz à risotto (Arborio)
  • 2 courgettes
  • 1 branche de céleri
  • 2 carottes
  • 150 g de girolles
  • 1 oignon
  • 1 Marmite de Bouillon® Poule KNORR®
  • 70 g de parmesan râpé
  • 1 verre de vin blanc
  • 3 c. à s. de margarine
  • 1 Emincez finement l'oignon. Lavez les courgettes et le céleri, épluchez les carottes et détaillez-les en petits dés.
  • 2 Nettoyez rapidement les girolles sous l’eau froide, épongez-les et coupez les plus grosses en morceaux.
  • 3 Portez à ébullition 1 L d’eau et la Marmite de Bouillon® Poule KNORR®.
  • 4 Faites revenir les légumes dans une cocotte avec 1 c. à s. de margarine.
  • 5 Au bout de 5 min, ajoutez le riz. Mélangez et continuez la cuisson pour qu’il devienne translucide. Versez le vin blanc et faites cuire jusqu'à complète évaporation.
  • 6 Versez le bouillon petit à petit en mélangeant régulièrement.
  • 7 Quand le riz a absorbé tout le bouillon (environ 18 min), le risotto est cuit.
  • 8 Ajoutez alors le parmesan et le reste de margarine hors du feu et mélangez énergiquement.