1
Emincez finement l'oignon. Lavez les courgettes et le céleri, épluchez les carottes et détaillez-les en petits dés.
2
Nettoyez rapidement les girolles sous l’eau froide, épongez-les et coupez les plus grosses en morceaux.
3
Portez à ébullition 1 L d’eau et la Marmite de Bouillon® Poule KNORR®.
4
Faites revenir les légumes dans une cocotte avec 1 c. à s. de margarine.
5
Au bout de 5 min, ajoutez le riz. Mélangez et continuez la cuisson pour qu’il devienne translucide. Versez le vin blanc et faites cuire jusqu'à complète évaporation.
6
Versez le bouillon petit à petit en mélangeant régulièrement.
7
Quand le riz a absorbé tout le bouillon (environ 18 min), le risotto est cuit.
8
Ajoutez alors le parmesan et le reste de margarine hors du feu et mélangez énergiquement.