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Quiche aux Carottes Nouvelles

  • Nombre de personnes

  • Préparation

    Minutes
  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • 200 g de farine d'épeautre
  • 100 g de fromage frais
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 4 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 700 g de carottes nouvelles
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 sachet de sauce hollandaise déshydratée Knorr®
  • 100 g de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • Du poivre noir moulu
  • Du sel
  • Du cumin moulu
  • 1 Préchauffez le four à 225° C.
  • 2 Mélangez la farine, le fromage frais, le lait, l'huile de colza et le sel pour obtenir une pâte lisse. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un cercle assez grand pour tapisser le moule à tarte (28 cm de diamètre). Posez la pâte dans le moule et piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette. Précuisez la pâte dans le four préchauffé à 200° C (four à chaleur tournante : 180° C) pendant 10 minutes sur la plaque du bas.
  • 3 Épluchez les carottes nouvelles et coupez-les en tranches. Faite-les bouillir pendant 4 minutes. Versez-les dans une passoire. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles.
  • 4 Versez la sauce Hollandaise déshydratée Knorr® dans 200 ml d'eau froide. Portez à ébullition en remuant puis faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes tout en remuant. Retirez la sauce du feu, laissez refroidir et ajoutez la crème fraîche et les œufs en remuant.
  • 5 Étalez les carottes et les oignons nouveaux sur la pâte. Assaisonnez avec du poivre et du cumin. Versez la sauce par-dessus.
  • 6 Faites cuire la quiche dans le four (chaleur tournante : 200° C) pendant 20-25 minutes.