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Salade de cresson exotique

  • Nombre de personnes

  • Préparation

    Minutes
  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • 150 g d'orge
  • 1 mangue bien mûre
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 poignée de noix concassées
  • 100 g de jeunes pousses d'épinard
  • 50 g de cresson haché
  • Un petit bouquet de menthe fraîche
  • 1/2 citron pressé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'Aromat Knorr®
  • 1 Faire cuire l'orge en suivant les indications du paquet.
  • 2 Peler la mangue, retirer le noyau et couper la chair en longues et fines lamelles.
  • 3 Couper l'avocat en deux et retirer le noyau, puis le peler et couper la chair dans le sens de la longueur en fines lamelles.
  • 4 Mettre la mangue, l'avocat, les noix, les pousses d'épinard, l'orge et le cresson dans un saladier.
  • 5 Ciseler la moitié des feuilles de menthe et réserver.
  • 6 Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive avec la menthe ciselée pour en faire une vinaigrette puis assaisonner avec l'Aromat Knorr®.
  • 7 Verser le tout sur la salade et mélanger délicatement tous les ingrédients. Parsemez le reste des feuilles de menthe.