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Pièces du boucher épicées grillées en croûte

  • Nombre de personnes

    Personnes
  • Préparation

    Minutes
  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • 4 pièces du boucher (entrecôte, faux filet)
  • 1 kg de petites pommes de terre
  • 3 c. à s. de fines herbes hachées (thym et romarin)
  • ½ c. à c. de piment de Cayenne
  • ½ c. à c. de paprika
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de Bouillon de Bœuf KNORR®
  • 1 Plongez les pommes de terre non épluchées dans de l'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire 15 à 20 min puis égouttez.
  • 2 Mélangez l'huile d'olive, les fines herbes finement hachées, le piment de Cayenne et le paprika. Emiettez le cube de Bouillon de Bœuf KNORR® et mélangez bien.
  • 3 Enduisez la viande sur toutes ses faces de ce mélange et laissez reposer quelques instants au frais.
  • 4 Faites chauffer une poêle ou une poêle grill et saisissez la viande selon la cuisson désirée.
  • 5 Répartissez les pommes de terre en robe des champs et les entrecôtes grillées sur quatre assiettes.