75 cl de velouté de 6 légumes et haricots bruns Knorr®
400 g de haricots rouges cuisinés
100 g de protéines de soja (gros morceaux)
150 g d'oignons émincés
2 gousses d'ail
1 branche de thym
6 g de paprika en poudre
2 feuilles de laurier
huile de colza
sel
poivre
1
Dans une cocotte chaude avec un filet d'huile, faire suer les oignons, l'ail, le thym, le laurier avec une pincée de sel pendant 10 minutes. Mélanger régulièrement.
2
Ajouter le paprika, cuire 1 minute puis ajouter les haricots rouges et le velouté. Porter à ébullition, puis laisser frémir doucement pendant 1h30.
3
Mettre à tremper les protéines de soja dans un gros volume d'eau (comme indiqué sur le paquet).
4
Égoutter soigneusement puis les ajouter au mélange et poursuivre la cuisson durant 20 minutes.
5
Saler et poivrer en fin de cuisson puis servir aussitôt.