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Soupe de patate douce et de tomate

  • Nombre de personnes

  • Préparation

    Minutes
  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

Nutritional information

Plat

  • 400 g de patate douce, coupée en cubes de 2 cm
  • 80 g de carottes coupées en cubes d'1 cm
  • 200 g de tomates coupées en dés d'1 cm
  • 2 oignons finement émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 Marmites Bouillon de légumes Knorr®
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 piment rouge frais égrené et finement haché (ou 2 cuillères à soupe de piment)
  • 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
  • 500 ml d'eau
  • 300 ml de lait de coco

Garniture

  • 250 ml de yaourt à la grecque
  • 50 g de graines de courge
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 citron