Soupe aux poireaux et au jambon de Parme Knorr®

1 Laissez le jambon de Parme pendant environ 30 min sur une feuille de papier sulfurisé dans le four à 100°C (Th. 3).
2 Entrouvrez légèrement la porte du four.
3 Epluchez et taillez vos légumes en morceaux.
4 Faites revenir l'oignon dans une casserole avec du beurre ou de la margarine. Ajoutez ensuite les poireaux et faites-les réduire sans les colorer.
5 Ajoutez l'équivalent d'1 L d'eau et le cube de Bouillon de Bœuf KNORR® puis portez à ébullition.
6 Ajoutez les pommes de terre à la soupe.
7 Laissez cuire 20 min à feu doux et passez au mixeur.
8 Versez la soupe dans des bols et ajoutez les tranches de jambon de Parme sur le dessus.

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