Brochettes de poulet aux épices et riz parfumé Knorr®

1 Faites tremper les raisins secs 10 min dans de l'eau tiède, puis égouttez-les. Taillez les poivrons en dés dont vous réserverez la moitié pour les brochettes.
2 Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d'olive pour faire revenir la moitié des poivrons pendant 3 min. Ajoutez la Marmite de Bouillon® Poule KNORR®, laissez fondre et mélangez.
3 Ajoutez ensuite une pointe de cannelle, une pointe de cumin, une pointe de gingembre, le riz et l'eau. Portez le tout à ébullition. Mélangez, couvrez la casserole et laissez cuire le riz à feu doux environ 15 min. Mélangez 2 fois durant la cuisson. Coupez le feu et laissez le riz reposer 10 min.
4 Pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
5 Enfilez-les sur des brochettes en les intercalant avec des morceaux de poivrons. Assaisonnez-les avec les épices. Saisissez les brochettes de poulet à la poêle ou sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (10 min environ).
6 Ajoutez les amandes et les raisons secs au riz.
7 Répartissez le riz dans des assiettes chaudes et disposez les brochettes par-dessus.

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