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Curry de pois chiches et lentilles corail

  • Nombre de personnes

    Personnes
  • Préparation

    Minutes
  • Temps de cuisson

    Minutes
  • Difficulté

  • 150 grammes de lentilles corail
  • 400 ml d'eau
  • 1 Bouillon de Légumes BIO Knorr
  • 2 oignons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 4 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 boite de tomates concassées (400 g)
  • 1 Marmite BIO Légumes Knorr
  • 1 boite de pois chiches (400 g)
  • 20 cl de lait de coco
  • quelques feuilles coriandre
  • 1 Rincer les lentilles corail puis les cuire dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition puis rajouter le bouillon de légumes Bio Knorr®. Laisser cuire 10 minutes et vérifier la cuisson.
  • 2 Eplucher et tailler les oignons en petits dés.Tailler les poivrons et tomates en cubes.
  • 3 Eplucher et hacher l’ail.
  • 4 A l’aide d’un filet d’huile d’olive, faire revenir dans une poêle les oignons pendant 2 minutes.
  • 5 Rajouter les dés de poivron et continuer la cuisson 3 minutes.
  • 6 Rajouter la Marmite tout en mélangeant la préparation pendant 1 minute, puis verser le lait de coco, les tomates fraiches, l’ail, les tomates concassées et les épices.
  • 7 Cuire environ 15 minutes à feux doux puis rajouter les pois chiches égoutés ainsi que les lentilles cuites. Prolonger la cuisson de 5 petites minutes.
  • 8 Servir le tout avec de la coriandre ciselée et des quartiers de citron.