Chapon rôti aux châtaignes confites Knorr®

1 Préchauffez votre four à 210°C (Th. 7).
2 Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur du chapon.
3 Faites fondre 50 g de beurre
4 Déposez le chapon dans un plat et enduisez-le entièrement de beurre fondu.
5 Enfournez.
6 Baissez le four à 150°C (Th. 5) après 30 min de cuisson.
7 Arrosez le chapon avec son jus régulièrement durant 1h de cuisson.
8 Dans une cocotte, faites revenir à feu doux les châtaignes et les échalotes dans 1 c. à s. de beurre pendant 5 min.
9 Rajoutez le sucre et la Marmite de Bouillon® Poule KNORR® délayée dans 250 ml d’eau et laissez le liquide s’évaporer.
10 Rajoutez les noisettes concassées.
11 Sortez le chapon du four et déglacez le plat avec une pointe d'eau.
12 Laissez réduire doucement et ajoutez un peu de cette sauce dans les châtaignes.
13 Servez le tout.