Boulgour, quinoa rouge & orge

1 Faites cuire toutes les céréales dans de l'eau bouillante avec un Bouillon de légumes Knorr®.
2 Une fois cuites, rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide, ajoutez les pois chiches, et égouttez le tout à l'aide d'une passoire puis réservez.
3 Dans une poêle chaude, faites doucement revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 7 min à feu très doux.
4 Ajoutez la moitié des cubes de courgettes et faites cuire le tout pendant 4-5 min.
5 Écrasez le tout en purée et ajoutez le restant de cubes de courgette. Laissez mijoter 3-4 min, puis laissez tiédir.
6 Ajoutez le gingembre et les algues. Mélangez le tout avec les céréales et parsemez de feuilles de persil.

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