Portugalilainen äyriäisriisi

Name: Portugalilainen äyriäisriisi
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Portugalilainen
Ingredients: 1 sipuli; 3 kynttä valkosipulia; noin 100 g juuriselleriä; 4 dl risottoriisiä; 4 dl pitkäjyväistä riisiä; 1/2 dl öljyä; 2 rkl voita; 2 l vettä; 4 rkl Knorr kasvisfondia; ripaus suolaa & mustapippuria; 1/2 sitruunan mehu; äyriäisiä maun mukaan, esimerkiksi katkarapuja ja sinisimpukoita

Tee makumatka Pyreneiden niemimaalle tämän merellisen kokonaisuuden kanssa. Knorrin kasvisfondi täydentää hienosti tämän padan suolaisen maun.

35 MINS

Valmistusaika
Keskinkertainen

Vaikeustaso
5 MINS

Valmistelu
6 People

Annoksia

Share this recipe

ryhmittelemätön

1 sipuli
3 kynttä valkosipulia
noin 100 g juuriselleriä
4 dl risottoriisiä
4 dl pitkäjyväistä riisiä
1/2 dl öljyä
2 rkl voita
2 l vettä
4 rkl Knorr kasvisfondia
ripaus suolaa & mustapippuria
1/2 sitruunan mehu
äyriäisiä maun mukaan, esimerkiksi katkarapuja ja sinisimpukoita

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta raastimen karkealla terällä palsternakka ja juuriselleri.
Kuumenna kattilassa öljy ja voi, lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota hieman.
Lisää myös palsternakka ja selleri sekä riisi, sekoita.
Lisää vesi sekä Knorr kasvisfondi. Anna muhia kattilan kannen alla 20-25 minuuttia. Sekoita riisiä välillä ja tarkista, että nestettä on riittävästi, eikä riisi tartu kattilan pohjaan.
Mausta ripauksella suolaa ja mustapippuria sekä sitruunalla.
Lisää äyriäiset ihan lopussa ja anna niiden kypsyä noin 5 minuutin ajan.
Tarjoile leivän kanssa höyryävän kuumana.
Vinkki! Voit kokeilla korvata äyriäiset kalakuutioilla, jolloin saat herkullisen kalapadan.