Polenta lehtikaalipestolla

Name: Polenta lehtikaalipestolla
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italialainen
Ingredients: 100 g suikaloitua lehtikaalia; 1 puristettu valkosipulinkynsi; 50 g parmesaania; 60 g saksanpähkinöitä; 1 rkl Knorr Fresh Vegetable Vegan -fondia; 1 sitruunan mehu; 2 rkl oliiviöljyä; oliiviöljyä; 3 mustajuurta kuorittuna ja pilkottuna; 1 suikaloitu suuri sipuli; 200 g soijapapuja; 200 g pinaattia; 800 g maissia; 1 rkl Knorr Fresh Vegetable Vegan -fondia; 4 rkl hasselpähkinäöljyä

Polenta on melko yleinen ruoka syntymaassaan Italiassa, ja sen suosio on nousussa myös Pohjoismaissa.

25 MINS

Valmistusaika
Keskinkertainen

Vaikeustaso
20 MINS

Valmistelu
4 People

Annoksia

Share this recipe

Lehtikaalipesto

100 g suikaloitua lehtikaalia
1 puristettu valkosipulinkynsi
50 g parmesaania
60 g saksanpähkinöitä
1 rkl Knorr Fresh Vegetable Vegan -fondia
1 sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä

Lisukkeet

oliiviöljyä
3 mustajuurta kuorittuna ja pilkottuna
1 suikaloitu suuri sipuli
200 g soijapapuja
200 g pinaattia

Polenta

800 g maissia
1 rkl Knorr Fresh Vegetable Vegan -fondia
4 rkl hasselpähkinäöljyä

Kaada liika vesi pois kiehautetusta lehtikaalista ja pane kaali yleiskoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää loput lehtikaalipeston aineksista ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.
Paista mustajuuria keskilämmöllä kunnes ne alkavat ruskistua (noin 6 minuuttia).
Lisää sipuli ja paista vielä 2 minuuttia. Vähennä lämpöä, lisää soijapavut ja pinaatti ja paista, kunnes ne ovat kauttaaltaan lämpimiä.
Huuhtele maissi ja pane se kattilaan.
Lisää joukkoon 500 ml vettä sekä Knorr Fresh Vegetable Vegan -kasvisfondi. ja sekoita. Kuumenna keskilämmöllä ja sekoita aina välillä. Kun vesi alkaa kiehua, alenna lämpöä ja anna poreilla noin 8 minuuttia.
Kaada ylimääräinen neste erilliseen kulhoon. Laita maissi yleiskoneeseen tai tehosekoittimeen ja sekoita koostumukseltaan tasaiseksi. Sekoita joukkoon neste ja hasselpähkinäöljy.
Jatka keittämistä matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
Koristele ja tarjoile polenta lämpimänä lehtikaalipeston kanssa.