Linssicurry Tomaatilla ja Kookoskastikkella

Name: Linssicurry Tomaatilla ja Kookoskastikkella
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Aasialainen, Intialainen
Ingredients: 230 g ruskeita linssejä valmiiksi kypsennettyjä; 200 g kypsentämätöntä intiaaniriisiä; 6 dl vettä; 1 rkl Knorr-kasvislientä; 1 rkl kasviöljyä; 2 valkosipulinkynttä; 1/4 sipulia; 1 cm tuoretta inkivääriä; 400 g hienonnettuja tomaatteja; 250 ml kevyttä/vähärasvaista kookosmaitoa; 1 Knorr Savustettu chili ja paprika fond du chef; 2 tl kurkumajauhetta; 2 tl curryjauhetta; 2 tl jauhettua kuminaa; 120 g pakasteherneitä; Hienonnettua tuoretta korianteria

Tässä on helposti valmistettava kasviscurry, joka saa maun linsseistä ja Knorr-liemikuutiosta.

50 MINS

Valmistusaika
Helppo

Vaikeustaso
10 MINS

Valmistelu
4 People

Annoksia

Share this recipe

ryhmittelemätön

230 g ruskeita linssejä valmiiksi kypsennettyjä
200 g kypsentämätöntä intiaaniriisiä
6 dl vettä
1 rkl Knorr-kasvislientä
1 rkl kasviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1/4 sipulia
1 cm tuoretta inkivääriä
400 g hienonnettuja tomaatteja
250 ml kevyttä/vähärasvaista kookosmaitoa
1 Knorr Savustettu chili ja paprika fond du chef
2 tl kurkumajauhetta
2 tl curryjauhetta
2 tl jauhettua kuminaa
120 g pakasteherneitä
Hienonnettua tuoretta korianteria

Kaada kattilaan intiaaniriisi, 6 dl vettä ja Knorr-liemi. Kiehauta, jonka jälkeen alenna lämpöä ja keitä 45 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeää ja suurin osa vedestä on imeytynyt.
Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista valkosipuli, sipuli ja inkivääri (hienonnettu) keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Lisää tomaatit, kookosmaito, Knorr Smoked chili ja paprika fond du chef, kurkumajauhe, curryjauhe ja jauhettu kumina. Sekoita ja keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
Valuta ja huuhtele linssit ja laita ne paistinpannulle. Lisää pakasteherneet ja keitä noin 10 minuuttia.
Tarjoile intiaaniriisin kanssa ja ripottele pinnalle hienonnettua tuoretta korianteria.