Kaurarisotto omenalla ja lehtikaalilla

Name: Kaurarisotto omenalla ja lehtikaalilla
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavialainen
Ingredients: 2 1/2 dl kaurariisiä; 5 dl vettä; 2 ruokalusikallista Knorr Rich Vegan Vegetable Fondia; 1 kuutioitu sipuli; 200 g selleriä noin 1 cm kokoisina kuutioina; 2 rkl oliiviöljy; 1 dl raastettua juustoa (mielellään Västerbotten-juustoa); 1 dl smetanaa; 100 g karkeasti pilkottua lehtikaalia; 1 omena noin 1 cm kokoisina kuutioina; 1 rkl sitruunamehua; ½ dl hienonnettua persiljaa

Kaurarisotto omenalla ja lehtikaalilla - maukas, helppo ja nopea resepti.

15 MINS

Valmistusaika
Helppo

Vaikeustaso
15 MINS

Valmistelu
4 People

Annoksia

Share this recipe

ryhmittelemätön

2 1/2 dl kaurariisiä
5 dl vettä
2 ruokalusikallista Knorr Rich Vegan Vegetable Fondia
1 kuutioitu sipuli
200 g selleriä noin 1 cm kokoisina kuutioina
2 rkl oliiviöljy
1 dl raastettua juustoa (mielellään Västerbotten-juustoa)
1 dl smetanaa
100 g karkeasti pilkottua lehtikaalia
1 omena noin 1 cm kokoisina kuutioina
1 rkl sitruunamehua
½ dl hienonnettua persiljaa

Keitä kaurariisi vedessä miedolla lämmöllä yhdessä Knorr Rich Vegan Vegetable Fondin kanssa. Kun olet valmis, kaada kaurariisi pois ja laita se erilliseen kulhoon sivuun.
Kuumenna öljy syvässä kattilassa. Lisää sipuli ja selleri ja paista, kunnes selleri on alkanut pehmetä. Lisää kaurariisi ja sekoita.
Lisää juusto ja creme fraiche. Viimeistele suolalla, sitruunamehulla, omenalla, lehtikaalilla ja persiljalla. Hauduta noin 1 minuutti sekoittaen samalla. Jos risotto on liian tahmeaa, lisää hieman vettä.