Jäähdytetty pinaatti-ruohosipulikeitto piparjuurella

Name: Jäähdytetty pinaatti-ruohosipulikeitto piparjuurella
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Skandinavialainen
Ingredients: 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä; 80 g tummaa ruisleipää murskattuna; 180 g babypinaattia (F50); 35 g ruohosipulia karkeasti pilkottuna; plus 2 rkl koristeeksi; 3-4 jääpalaa; 1 rkl Knorrin tiivistettyä nestemäistä kasvislientä; 500 ml vettä; Mustapippuria; 1 tls raastettu valmista piparjuurta; 375 ml kreikkalaista jogurttia, vähärasvaista; 125 ml smetanaa, vähärasvaista; 1 tl raastettua piparjuurta, valinnainen

5 MINS

Valmistusaika
Keskinkertainen

Vaikeustaso
15 MINS

Valmistelu
6 People

Annoksia

Share this recipe

ryhmittelemätön

1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
80 g tummaa ruisleipää murskattuna
180 g babypinaattia (F50)
35 g ruohosipulia karkeasti pilkottuna
plus 2 rkl koristeeksi
3-4 jääpalaa
1 rkl Knorrin tiivistettyä nestemäistä kasvislientä
500 ml vettä
Mustapippuria
1 tls raastettu valmista piparjuurta
375 ml kreikkalaista jogurttia, vähärasvaista
125 ml smetanaa, vähärasvaista
1 tl raastettua piparjuurta, valinnainen

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista murennettua ruisleipää rapeaksi noin 4-5 minuuttia. Aseta paistetut leivät sivuun.
Laita pinaatti, ruohosipuli, jääkuutiot, Knorrin nestemäinen kasvisliemi ja 500 ml vettä monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes sisältö on tasaista kastiketta.
Siivilöi kastike kulhoon ja lisää hieman mustapippuria, piparjuurta, jogurttia ja crème fraichea. Jäähdytä.
Jaa keitto kulhoihin ja koristele halutessasi korppujauhoilla, hienonnetulla ruohosipulilla ja raastetulla piparjuurella.