Burgundin pata

Name: Burgundin pata
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Ranskalainen
Ingredients: 1 kg lihaa kuutioituna, esim. selkää, rintaa tai potkaa (3 x 3 cm); 3 rkl ruokaöljyä; 3 valkosipulinkynttä puristettuna; 2 keltasipulia kuutioituna; 150 g savustettua porsaankylkeä kuutioituna; 2 tl kuivattua timjamia; 2 laakerinlehteä; 2 dl punaviiniä; 1 l vettä; 3 rkl Knorr lihafondia; 150 g herkkusieniä; 250 g pieniä sipuleita kuorittuna; 2 porkkanaa ohuina siivuina; suola; pippuria; 1/2 dl persiljaa hienonnettuna; 4 annosta perunamuusia

Burgundin pata on todellinen klassikko Ranskasta. Tämä lihapata saa makua punaviinistä, sipuleista sekä Knorr lihafondista.

1 H 40 MINS

Valmistusaika
Keskinkertainen

Vaikeustaso
20 MINS

Valmistelu
4 People

Annoksia

Share this recipe

ryhmittelemätön

1 kg lihaa kuutioituna, esim. selkää, rintaa tai potkaa (3 x 3 cm)
3 rkl ruokaöljyä
3 valkosipulinkynttä puristettuna
2 keltasipulia kuutioituna
150 g savustettua porsaankylkeä kuutioituna
2 tl kuivattua timjamia
2 laakerinlehteä
2 dl punaviiniä
1 l vettä
3 rkl Knorr lihafondia
150 g herkkusieniä
250 g pieniä sipuleita kuorittuna
2 porkkanaa ohuina siivuina
suola
pippuria

Tarjoiluun

1/2 dl persiljaa hienonnettuna
4 annosta perunamuusia

Ruskista liha ruokaöljyssä, lisää valkosipuli, keltasipuli ja porsaankylki. Anna paistua pari minuuttia.
Lisää timjami, laakerinlehti, viini, vesi ja Knorr Häränlihafondi.
Hauduta 1-2 tuntia tai kunnes liha on pehmeää.
Lisää herkkusienet, sipulit ja porkkanat, kun keittoaikaa on jäljellä noin 30 minuuttia.
Suurusta Maizenalla, jos haluat liemestä hieman paksumpaa.
Ripottele päälle persiljaa ennen tarjoilua.
Tarjoile perunamuusin kanssa.