100 g anillas de calamar congeladas (lo mejor sería que fueran frescas)
8 mejillones
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 pimiento rojo picado
1/2 pimiento verde picado
2 tomates
cucharadas aceite de oliva
2 caldo de pescado en pastillas Knorr
1 Preparar el sofrito en una sartén rehogando en aceite en primer lugar, la cebolla y el hasta estar dorados ligeramente, seguidamente añadir el pimiento rojo y el pimiento verde y dejar cocinar hasta que estén también dorados. Añadir el tomate y dejar cocinar hasta obtener un sofrito.
2 Dorar el calamar y los langostinos en la paellera, retirar.
3 Incorporar el arroz, sofreírlo ligeramente para nacararlo, añadir el sofrito y remover bien a fin de integrar todos los ingredientes.
4 Agregar 750ml de agua, llevar a ebullición y disolver 2 pastillas de caldo Knorr.
5 Añadir los mejillones, las almejas y los langostinos y dejar cocinar unos 15 minutos.