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Guiso de lentejas rojas y judía pinta

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Total

  • 1 cebolla finamente picada
  • 150 gramos de zanahorias cortadas en dados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 ml de agua
  • 80 gramos de lentejas rojas crudas
  • 350 g de sofrito de tomate (1 bote)
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 400 gramos de alubias pintas cocidas al dente
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro tostadas
  • 1 Sofreír la cebolla y las zanahorias en una sartén con el aceite de oliva durante 4-5 minutos
  • 2 Agregar las lentejas y el agua, llevar a ebullición y cubrir
  • 3 Cocinar a fuego lento durante 5 minutos
  • 4 Agregar los tomates y el cacito de caldo. Cocinar a fuego lento durante otros 3 minutos
  • 5 Incorporar las judías y continuar cocinando a fuego lento durante otros 10-15 minutos
  • 6 Espolvorear con perejil y semillas de sésamo para un toque extra de sabor