Curry de lentejas con nueces
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
59.81 g
Sodio (mg)
1623.65 mg
Vitamina A (IU)
16867.12 IU
Grasa Saturada (g)
21.26 g
Vitamina D (mcg)
0 mcg
Calorías (kcal)
619.22 kcal
Grasas (g)
37.22 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.76 mg
Sal (g)
4.06 g
Folate (mcg)
252.35 mcg
Calcio (mg)
181.8 mg
Zinc (mcg)
3.82 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
7.27 g
Colesterol (mg)
0 mg
Hierro (mg)
12.12 mg
Selenio (mcg)
6.21 mcg
Vitamina C (mg)
43.72 mg
Fibra dietética (g)
13.42 g
Azúcares (g)
10.74 g
Protéines (g)
20.7 g
Cobre (mg)
1.24 mg
Potasio (mg)
1586.28 mg
Total
239.25 g
6494.61 mg
67468.49 IU
85.05 g
0 mcg
2476.89 kcal
148.87 g
0 g
0 mcg
3.03 mg
16.24 g
1009.41 mcg
727.19 mg
15.28 mcg
29.06 g
0 mg
48.49 mg
24.84 mcg
174.9 mg
53.69 g
42.95 g
82.81 g
4.96 mg
6345.13 mg
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollas finamente picadas
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 15 gramos de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de cúrcuma
- 300 gramos de zanahorias finamente picadas
- 150 gramos de apio finamente picado
- 200 gramos de lentejas rojas
- 400 ml de una lata de leche de coco
- 400 gramos de tomates cortados en daditos
- 0,5 litros de agua
- 2 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 200 gramos de espinaca fresca finamente picada
- 1 limón
- 80 gramos de nueces finamente picadas
- 1 Rehogar en una sartén con aceite la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que la cebolla comience a ponerse traslúcida.
- 2 Agregar el comino, la cúrcuma, la zanahoria, el apio y las lentejas y sofreír ligeramente
- 3 Añadir la leche de coco, el tomate, el agua y el caldo de verduras Knorr.
- 4 Llevar a ebullición y dejar cocinar a a fuego lento hasta que las lentejas estén cocidas, aproximadamente 20 minutos
- 5 Licuar un poco con la ayuda de un túrmix dejando la preparación un poco gruesa
- 6 Incorporar las espinacas y dejar que se cocinen
- 7 Exprimir el limón por encima y espolvorear las nueces para decorar