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Noodles con tofu y curry
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
45.31 g
Sodio (mg)
708.66 mg
Vitamina A (IU)
9665.38 IU
Grasa Saturada (g)
10.22 g
Vitamina D (mcg)
0 mcg
Calorías (kcal)
412.29 kcal
Grasas (g)
15.03 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.29 mg
Sal (g)
1.77 g
Folate (mcg)
58.13 mcg
Calcio (mg)
200.9 mg
Zinc (mcg)
0.75 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
1.48 g
Colesterol (mg)
0 mg
Hierro (mg)
4.47 mg
Selenio (mcg)
3.21 mcg
Vitamina C (mg)
35.57 mg
Fibra dietética (g)
9.28 g
Azúcares (g)
10.41 g
Protéines (g)
16.12 g
Cobre (mg)
0.21 mg
Potasio (mg)
642.26 mg
Total
181.26 g
2834.66 mg
38661.52 IU
40.88 g
0 mcg
1649.14 kcal
60.12 g
0 g
0 mcg
1.17 mg
7.09 g
232.5 mcg
803.59 mg
3.01 mcg
5.91 g
0 mg
17.87 mg
12.85 mcg
142.29 mg
37.11 g
41.65 g
64.49 g
0.83 mg
2569.06 mg
- 2 cebollas finamente picadas
- 30 gramos de jengibre fresco picado
- 20 gramos de curry en polvo
- 200 ml de una lata de leche de coco
- 1/2 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 200 ml de agua
- 250 gramos de tofu cortado en daditos
- 1 cebolla grande finamente picada
- 2 zanahorias pequeñas cortadas en tiras
- 100 gramos de pak choi
- 100 gramos de espárragos frescos verdes cortados en trozos pequeños
- 200 gramos de fideos soba
- 500 ml de agua
- 100 gramos de col lombarda
- aceite vegetal
- anacardos finamente picados
- 2/4 de lima
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 puñado de albahaca fresca
- 1 Calentar una cucharada de aceite en una cacerola grande, agregar las cebollas y el jengibre dejar que se cocinen durante 3-5 minutos
- 2 Agregar el curry y remover durante 1 minuto
- 3 Agregar la leche de coco, 200ml de agua y 1/2 cacito de Caldo Vegetal Knorr
- 4 Cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que espese ligeramente.
- 5 Freír el tofu en una sartén con una cucharada de aceite hasta que se dore y se cocine. Dejar a un lado para enfriar.
- 6 Calentar una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregar las cebollas, las zanahorias, la lombarda y los espárragos. Remover durante 5 minutos.
- 7 Hervir los fideos durante 3 minutos. Una vez cocinados, pasar los fideos a un tazón con hielo y dejar reposar durante un minuto
- 8 Añadir y mezclar los noodles en la sartén junto con las verduras
- 9 Agregar la salsa y mezclar hasta que se caliente brevemente.
- 10 Servir decorando con el repollo, los anacardos picados, un cuarto de lima y las hojas de albahaca y cilantro.