Croquetas de boniato con ensalada
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
29.36 g
Sodio (mg)
1029.68 mg
Vitamina A (IU)
9497.46 IU
Grasa Saturada (g)
2.9 g
Vitamina D (mcg)
0.06 mcg
Calorías (kcal)
318.8 kcal
Grasas (g)
19.39 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0.01 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.3 mg
Sal (g)
2.57 g
Folate (mcg)
81.88 mcg
Calcio (mg)
48.41 mg
Zinc (mcg)
1.49 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
13.37 g
Colesterol (mg)
0 mg
Hierro (mg)
2.94 mg
Selenio (mcg)
5.71 mcg
Vitamina C (mg)
10.71 mg
Fibra dietética (g)
5.52 g
Azúcares (g)
4.57 g
Protéines (g)
9.19 g
Cobre (mg)
0.54 mg
Potasio (mg)
614.63 mg
Total
88.08 g
3089.03 mg
28492.39 IU
8.71 g
0.19 mcg
956.39 kcal
58.18 g
0 g
0.04 mcg
0.9 mg
7.72 g
245.65 mcg
145.24 mg
4.48 mcg
40.11 g
0 mg
8.82 mg
17.12 mcg
32.14 mg
16.57 g
13.71 g
27.57 g
1.62 mg
1843.88 mg
- 75 gramos de lentejas rojas
- 200 gramos de boniato pelado y rallado
- 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 150 gramos de ensalada mixta
- 150 gramos de pepino cortado en daditos
- 100 gramos de champiñones cortados por la mitad y en rodajas finas
- 100 gramos de tomate cherry cortados por la mitad
- 1 cucharada de vinagre
- 1 Cocer las lentejas rojas según el paquete, añadiendo el Caldo Vegetal Knorr en cacitos. Reservar dos cucharadas de caldo
- 2 Escurrir el exceso de agua del boniato rallado, mezclar con las lentejas, y dejar reposar durante 10 minutos
- 3 Formar 15 croquetas con la mezcla previa
- 4 Freír las croquetas en la sartén con dos cucharadas de aceite caliente durante unos 10 minutos a fuego medio
- 5 Mezclar vinagre, las dos cucharadas del caldo y dos cucharadas de aceite en un bol
- 6 Agregar todos los ingredientes de la ensalada y mezclarlos
- 7 Servir las croquetas de boniato con la ensalada