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¿Buscando algo?

Crema de Calabaza con Legumbres

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

142.29 g

Sodio (mg)

1789.21 mg

Vitamina A (IU)

82058.63 IU

Grasa Saturada (g)

2.66 g

Vitamina D (mcg)

0 mcg

Calorías (kcal)

839.8 kcal

Grasas (g)

16.73 g

Grasa Trans (g)

0 g

Vitamina B12 (mcg)

0.19 mcg

Vitamina B6 (mg)

1.58 mg

Sal (g)

4.47 g

Folate (mcg)

399.74 mcg

Calcio (mg)

318.92 mg

Zinc (mcg)

7.94 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

3.57 g

Colesterol (mg)

1.25 mg

Hierro (mg)

17.09 mg

Selenio (mcg)

15.98 mcg

Vitamina C (mg)

121.96 mg

Fibra dietética (g)

21.79 g

Azúcares (g)

29.57 g

Protéines (g)

47.68 g

Cobre (mg)

2.62 mg

Potasio (mg)

4112.89 mg

Total

569.15 g

7156.85 mg

328234.52 IU

10.65 g

0 mcg

3359.21 kcal

66.92 g

0.01 g

0.75 mcg

6.34 mg

17.89 g

1598.97 mcg

1275.68 mg

31.74 mcg

14.3 g

5 mg

68.36 mg

63.9 mcg

487.85 mg

87.17 g

118.27 g

190.74 g

10.48 mg

16451.56 mg

  • 1 calabaza
  • 1 pimiento rojo cortado en dados
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 400 gramos de lentejas rojas cocidas al dente
  • 2 Unidades de Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 100 gramos de yogur griego desnatado
  • 4 cucharadas de semillas de cáñamo
  • tomillo fresco picado
  • 1 Pelar y quitar las semillas de la calabaza
  • 2 Cortar la calabaza en cubos
  • 3 Sofreír la cebolla, la calabaza y el pimiento durante 3 minutos
  • 4 Agregar las especias y el ajo, sofreír un poco
  • 5 Agregar 1,5 litros de agua tibia y los dos cacitos Knorr y cocinar durante 30 min
  • 6 Triturar la crema hasta obtener una textura fina y homogénea
  • 7 Condimentar con sal y pimienta al gusto
  • 8 Agregar los garbanzos y las lentejas y servir con el yogur griego
  • 9 Espolvorear las semillas de cáñamo y el tomillo por encima