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¿Buscando algo?

Ensalada de bulgur, quinoa roja y cebada

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

85.85 g

Sodio (mg)

1632.46 mg

Vitamina A (IU)

402.93 IU

Grasa Saturada (g)

2.66 g

Vitamina D (mcg)

0 mcg

Calorías (kcal)

620.55 kcal

Grasas (g)

16.67 g

Grasa Trans (g)

0 g

Vitamina B12 (mcg)

0 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.62 mg

Sal (g)

4.09 g

Folate (mcg)

75.38 mcg

Calcio (mg)

69.23 mg

Zinc (mcg)

2.23 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

10.39 g

Colesterol (mg)

0 mg

Hierro (mg)

3.14 mg

Selenio (mcg)

10.31 mcg

Vitamina C (mg)

24.02 mg

Fibra dietética (g)

31.9 g

Azúcares (g)

5.07 g

Protéines (g)

28.71 g

Cobre (mg)

0.41 mg

Potasio (mg)

710.02 mg

Total

171.7 g

3264.93 mg

805.87 IU

5.32 g

0 mcg

1241.1 kcal

33.35 g

0 g

0 mcg

1.24 mg

8.17 g

150.76 mcg

138.47 mg

4.46 mcg

20.77 g

0 mg

6.29 mg

20.62 mcg

48.04 mg

63.8 g

10.13 g

57.42 g

0.83 mg

1420.05 mg

  • 100 gramos de trigo bulgur
  • 15 gramos de quinoa roja
  • 35 gramos de cebada perlada
  • 60 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla cortada en dados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín cortado en dados
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 1 poco de jengibre fresco
  • 80 gramos de algas wakame
  • 10 hojas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de mostaza o wasabi
  • 1 Cocinar todos los granos en agua hirviendo con el caldo de verduras
  • 2 Dejar enfriar y descartar el exceso de líquido
  • 3 Mezclar los granos con los garbanzos, reservar
  • 4 Sofreír la cebolla durante 7 minutos a fuego muy suave
  • 5 Agregar la mitad del calabacín y cocinar durante 4-5 minutos
  • 6 Incorporar el jengibre picado, las algas y el resto del calabacín
  • 7 Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil