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Ensalada de bulgur, quinoa roja y cebada
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
85.85 g
Sodio (mg)
1632.46 mg
Vitamina A (IU)
402.93 IU
Grasa Saturada (g)
2.66 g
Vitamina D (mcg)
0 mcg
Calorías (kcal)
620.55 kcal
Grasas (g)
16.67 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.62 mg
Sal (g)
4.09 g
Folate (mcg)
75.38 mcg
Calcio (mg)
69.23 mg
Zinc (mcg)
2.23 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
10.39 g
Colesterol (mg)
0 mg
Hierro (mg)
3.14 mg
Selenio (mcg)
10.31 mcg
Vitamina C (mg)
24.02 mg
Fibra dietética (g)
31.9 g
Azúcares (g)
5.07 g
Protéines (g)
28.71 g
Cobre (mg)
0.41 mg
Potasio (mg)
710.02 mg
Total
171.7 g
3264.93 mg
805.87 IU
5.32 g
0 mcg
1241.1 kcal
33.35 g
0 g
0 mcg
1.24 mg
8.17 g
150.76 mcg
138.47 mg
4.46 mcg
20.77 g
0 mg
6.29 mg
20.62 mcg
48.04 mg
63.8 g
10.13 g
57.42 g
0.83 mg
1420.05 mg
- 100 gramos de trigo bulgur
- 15 gramos de quinoa roja
- 35 gramos de cebada perlada
- 60 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cebolla cortada en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabacín cortado en dados
- 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 1 poco de jengibre fresco
- 80 gramos de algas wakame
- 10 hojas de perejil fresco
- 1 cucharadita de mostaza o wasabi
- 1 Cocinar todos los granos en agua hirviendo con el caldo de verduras
- 2 Dejar enfriar y descartar el exceso de líquido
- 3 Mezclar los granos con los garbanzos, reservar
- 4 Sofreír la cebolla durante 7 minutos a fuego muy suave
- 5 Agregar la mitad del calabacín y cocinar durante 4-5 minutos
- 6 Incorporar el jengibre picado, las algas y el resto del calabacín
- 7 Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil