Skip to content
¿Buscando algo?

Ensalada de bulgur, quinoa roja y cebada

  • Cocción

    Minutos
  • Dificultad

  • Preparación

    Minutos
  • porciones

    personas

Información nutricional

 

Cantidad por porción

Carbohidratos (g)

85.86 g

Sodio (mg)

1631.69 mg

Vitamina A (IU)

403.89 IU

Grasa Saturada (g)

2.67 g

Vitamina D (mcg)

0 mcg

Calorías (kcal)

620.38 kcal

Grasas (g)

16.66 g

Grasa Trans (g)

0 g

Vitamina B12 (mcg)

0 mcg

Vitamina B6 (mg)

0.45 mg

Sal (g)

4.08 g

Folate (mcg)

54.08 mcg

Calcio (mg)

69.36 mg

Zinc (mcg)

1.79 mcg

Grasas Monoinsaturada (g)

10.38 g

Colesterol (mg)

0 mg

Hierro (mg)

3.15 mg

Selenio (mcg)

9.09 mcg

Vitamina C (mg)

23.99 mg

Fibra dietética (g)

29.02 g

Azúcares (g)

6.76 g

Protéines (g)

28.69 g

Cobre (mg)

0.34 mg

Potasio (mg)

710.37 mg

Total

171.72 g

3263.38 mg

807.77 IU

5.33 g

0 mcg

1240.75 kcal

33.32 g

0 g

0 mcg

0.89 mg

8.16 g

108.16 mcg

138.72 mg

3.59 mcg

20.76 g

0 mg

6.29 mg

18.17 mcg

47.98 mg

58.03 g

13.51 g

57.39 g

0.67 mg

1420.75 mg

  • 100 gramos de trigo bulgur
  • 15 gramos de quinoa roja
  • 35 gramos de cebada perlada
  • 60 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla cortada en dados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín cortado en dados
  • 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
  • 1 poco de jengibre fresco
  • 80 gramos de algas wakame
  • 10 hojas de perejil fresco
  • 1 cucharadita de mostaza o wasabi
  • 1 Cocinar todos los granos en agua hirviendo con el caldo de verduras
  • 2 Dejar enfriar y descartar el exceso de líquido
  • 3 Mezclar los granos con los garbanzos, reservar
  • 4 Sofreír la cebolla durante 7 minutos a fuego muy suave
  • 5 Agregar la mitad del calabacín y cocinar durante 4-5 minutos
  • 6 Incorporar el jengibre picado, las algas y el resto del calabacín
  • 7 Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil