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Ensalada de bulgur, quinoa roja y cebada
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Cocción
Minutos -
Dificultad
-
Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Carbohidratos (g)
85.86 g
Sodio (mg)
1631.69 mg
Vitamina A (IU)
403.89 IU
Grasa Saturada (g)
2.67 g
Vitamina D (mcg)
0 mcg
Calorías (kcal)
620.38 kcal
Grasas (g)
16.66 g
Grasa Trans (g)
0 g
Vitamina B12 (mcg)
0 mcg
Vitamina B6 (mg)
0.45 mg
Sal (g)
4.08 g
Folate (mcg)
54.08 mcg
Calcio (mg)
69.36 mg
Zinc (mcg)
1.79 mcg
Grasas Monoinsaturada (g)
10.38 g
Colesterol (mg)
0 mg
Hierro (mg)
3.15 mg
Selenio (mcg)
9.09 mcg
Vitamina C (mg)
23.99 mg
Fibra dietética (g)
29.02 g
Azúcares (g)
6.76 g
Protéines (g)
28.69 g
Cobre (mg)
0.34 mg
Potasio (mg)
710.37 mg
Total
171.72 g
3263.38 mg
807.77 IU
5.33 g
0 mcg
1240.75 kcal
33.32 g
0 g
0 mcg
0.89 mg
8.16 g
108.16 mcg
138.72 mg
3.59 mcg
20.76 g
0 mg
6.29 mg
18.17 mcg
47.98 mg
58.03 g
13.51 g
57.39 g
0.67 mg
1420.75 mg
- 100 gramos de trigo bulgur
- 15 gramos de quinoa roja
- 35 gramos de cebada perlada
- 60 gramos de garbanzos cocidos
- 1 cebolla cortada en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabacín cortado en dados
- 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 1 poco de jengibre fresco
- 80 gramos de algas wakame
- 10 hojas de perejil fresco
- 1 cucharadita de mostaza o wasabi
- 1 Cocinar todos los granos en agua hirviendo con el caldo de verduras
- 2 Dejar enfriar y descartar el exceso de líquido
- 3 Mezclar los granos con los garbanzos, reservar
- 4 Sofreír la cebolla durante 7 minutos a fuego muy suave
- 5 Agregar la mitad del calabacín y cocinar durante 4-5 minutos
- 6 Incorporar el jengibre picado, las algas y el resto del calabacín
- 7 Mezclar con los granos y decorar con hojas de perejil