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Curry de lentejas y espinacas
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Cocción
Minutos -
Dificultad
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Preparación
Minutos -
porciones
personas
Información nutricional
Cantidad por porción
Total
- 100 gramos de cebolla
- 300 gramos de tomate cortado en dados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 centimetros jengibre fresco pelado y rallado
- 80 gramos de lentejas rojas
- 1 Knorr Caldo Vegetal en cacitos
- 150 gramos de arroz basmati
- 250 gramos de espinaca fresca
- 1 En una sartén, dorar la cebolla con un poco de aceite
- 2 Agregar el curry junto con el jengibre y calentar brevemente
- 3 Añadir los tomates, las lentejas, el cacito de caldo y 400ml de agua
- 4 Llevar a ebullición
- 5 Cocinar a fuego lento durante 15 minutos
- 6 Cocinar el arroz según indicaciones del pack
- 7 Añadir las espinacas con las lentejas, dejar que se encojan y absorban el curry
- 8 Servir con el arroz
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